Harina de sorgo ecológica

Descripción de Harina de sorgo ecológica

Harina de sorgo ecológica, de Ma vie Sans Gluten. Para utilizar en recetas de repostería y panes sin gluten con otras harinas aportando color y suavidad. Procedente de agricultura ecológica. Envase de 500 g.

El sorgo peretenece a la familia de las gramíneas al igual que el arroz y el maíz. Se trata de uno de los cereales indicados para elaboraciones sin gluten, debido a su alto contenido en hidratos de carbono. Hay diferentes tipos de sorgo, siendo el de grano blanco el utilizado para hacer la harina que presenta un color gris claro. 

Su composición es parecida a la de la harina de maíz: pobre en proteínas, con bajo contenido en grasa siendo en su mayoría poliinsaturada y es buena fuente de vitaminas del complejo B. Por otra parte, destaca su contenido en fibra insoluble y el aporte de los minerales zinc y hierro.

Producto sin gluten y sin trazas de gluten, según etiquetado del fabricante. Más información sobre el gluten y trazas de gluten en la alimentación. 

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