Shoyu ecológico, 500 ml - La Finestra Sul Cielo

Descripción de Shoyu ecológico, 500 ml - La Finestra Sul Cielo

Shoyu ecológico, de La Finestra Sul Cielo. Elaborado según el método japonés tradicional y fermentado durante un mínimo de 18 meses. Condimento versátil a base de soja europea, trigo, fermento koji, sal y agua (a diferencia del tamari que sólo contiene fermento, soja, agua y sal). Sin colorantes ni conservantes. Producto pasteurizado. Envase de 500 ml.

El shoyu es salsa de soja con un aroma muy particular con notas ácidas, dulces y ligeros toques tostados. En boca presenta un sabor más dulce que el tamari, al contener trigo y menos soja.

El proceso de obtención es el tradicional japonés, en el que se deja fermentar la mezcla de soja, trigo tostado, agua y sal con el koji durante 18 meses, en barriles de madera. 

También disponible shoyu de 250 y 1000 ml.

Sugerencias de uso del shoyu ecológico - La Finestra Sul Cielo

Indispensable en la cocina japonesa, es utilizado como base para hacer otro tipos de salsas, para condimentar y como sustituto de la sal.

Realza el sabor de multitud de platos como verduras, ensaladas, sopas, ramen, sushi, rollitos, etc. Con el shoyu se enriquece el sabor de los platos sin enmascararlos.

Cuando se utiliza en platos cocinados se recomienda ponerlo al final, cuando la preparación ya se ha apartado del fuego.

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