Tomate seco ecológico en aceite de oliva virgen extra y guindilla - Contigo

Descripción de Tomate seco ecológico en aceite de oliva virgen extra y guindilla - Contigo

Tomate seco ecológico en aceite de oliva virgen extra, de Contigo. Elaborado artesanalmente. Producto de proximidad. Es un tomate deshidratado sumergido en aceite de oliva con un toque de hierbas provenzales y guindilla picante ideal para preparar o combinar con pasta, pizza, risottos, ensaladas, tostas, Flammkuchen, hummus, ensaladilla, vinagretas y aliños, quiché, aperitivos, paté vegano, como parte de crakers, etc. Sin colorantes y sin conservantes. Envase de cristal de 210 g.

La conserva de tomate en aceite de oliva se ha elaborado a partir de varios tomates secos de Granada que han sido deshidratados previamente, lo que preserva el valor nutricional mucho más concentrado presente en el tomate fresco.

Para la elaboración de la conserva de tomate secos, se usan tomates secos rehidratados que han sido sumergidos en agua caliente, se han escurrido y se han añadido a un tarro esterilizado con sal marina de la Bahía de Cádiz, aceite de oliva virgen extra y las hierbas provenzales.

La conserva de tomates secos en aceite de oliva los previene de la oxidación y la combinación con la sal potencia su efecto conservante. Los tomates tiene un sabor dulce y sabroso derivado de la combinación de orégano, albahaca, romero, hinojo, etc., de las hierbas provenzales y del aceite.

Producto libre de gluten por naturaleza. Más información sobre el gluten en la alimentación.

Propiedades del tomate seco ecológico en aceite de oliva virgen extra - Contigo

El tomate es fuente de minerales como el potasio, magnesio, de carotenoides (luteína, zeaxantina), algunas vitaminas del grupo B y algo de  vitamina C, (uno de los antioxidantes más potentes responsables de neutralizar los radicales libres) pero sobre todo es rico licopeno, un carotenoide que se encuentra en la piel, sin actividad provitamínica A, que tiene un gran efecto antioxidante y preventivo de enfermedades cardiovasculares. Cuando el tomate se tritura o cocina y se combina con aceite, la absorción de licopeno por parte del organismo se incrementa.

Su combinación con aceite de oliva virgen extra también aporta una amplia riqueza en ácidos grasos omega 9 relacionados con la reducción del colesterol y el fortalecimiento del sistema inmunológico. Además, también aporta antioxidantes (tocoferoles, carotenoides, polifenoles (hidroxitirosol, oleuropeína) con cualidades protectoras frente a la aterosclerosis. Al ser virgen extra aporta un sabor más intenso y afrutado, un mayor contenido de estos componentes, y una mayor estabilidad frente a la oxidación.

Sobre Contigo

Es una empresa familiar que promueve el comercio de proximidad elaborando conservas ecológicas 100% artesanales gracias a la colaboración con productores locales que le proporcionan la materia prima, permitiendo aprovechar sus producciones de temporada al máximo. 

Aviso importante sobre la información del producto.