Recetas veganas

Tortitas de avena con semillas de chía y lino: cargadas de nutrientes y con proteína de alta calidad. ¡Empieza el día con energía!

Juan Llorca nos sugiere unos espaguetis de calabacín hechos con el espiralizador y ligeramente fritos en tempura. Sin gluten ni lactosa, con un delicioso aliño.

Prueba la versión vegetariana de la sopa mexicana. Con Vitamix, la tendrás lista en unos minutos con una trituración perfecta.

Receta de smoothie probiótico: batido verde que utiliza kombucha como base, en lugar de agua. Cuidando de la salud intestinal.

Fondue de chocolate de bajo índice glucémico, con anacardos, xilitol y goma guar. Conseguirás la textura perfecta con Vitamix.

Receta de inspiración inglesa, el Sheppard’s Pie, en su versión vegana: con puré de boniato y cebolla caramelizada.

El boniato nos aporta almidón resistente, el tipo de fibra que es el alimento favorito de nuestras bacterias beneficiosas intestinales. Utilízalo en estos dos hummus.

Una versión saludable a las croquetas tradicionales. Estas bolitas a base de quinoa y verduras son sabrosas, ligeras y ricas en proteínas.

Rico en vitaminas, minerales, proteico y vegano. El batido sinergia verde aúna los nutrientes y compuestos bioactivos de la hierba de trigo y el té matcha.

Ensaladas reinventadas en un bol. Poke bowl es una forma de comer saludable, con ingredientes frescos y una presentación más que apetecible.

Sopa de espárragos trigueros. Toma un plato de rutina: flavonoide con cualidades anticancerígenas y antioxidantes.

Aprovecha el poder antioxidante de los finotutrientes del boniato y el ube, la patata morada.

Torrijas hechas con pan germinado, sirope de agave y además en lugar de freírlas, las hemos deshidratado.

Receta lista en 5 minutos: haz los espaguetis con un calabacín y tritura 5 ingredientes para hacer la salsa. Sin gluten y fáciles de digerir.

Receta de buñuelos diferentes: en la pakora, la base es la harina de garbanzos, que amalgama a las verduras. Receta hindú, versátil, nutritiva y sin gluten.

Receta de postre de chía, semilla muy rica en omega 3. Rico en fitonutrientes de los frutos rojos y con el aporte de la remolacha, ingrediente de especial interés para deportistas.

Caldo desintoxicante y remineralizante, preparado durante dos horas a fuego lento. Úsalo también como base de sopas, cremas, arroces u otros platos.

Si quieres recuperar fuerzas y masa muscular después de entrenar, combina proteínas con hidratos de carbono como en este batido con proteínas de calabaza y plátano.