Name: Receta de paté de aguacate y tahini con cilantro fresco
Prep time: 4 min
Cook time: 1 min
Ingredients: 4 tazas semillas de sésamo (crudo); 1 ⅓ taza tahini; 3 aguacates (sin hueso ni cáscara); 1 taza agua; 90 ml zumo de limón; 2 cucharaditas comino molido; ½ taza cilantro fresco; ½ cucharadita sal

Receta de paté de aguacate y tahini con cilantro fresco

Autor: Vitamix

Con dos ingredientes para la base y los condimentos adecuados, creamos en menos de un minuto con Vitamix un untable para recordar: paté de aguacate y tahini, rico en grasas saludables y calcio.

Si te apetece, puedes preparar el tahini casero con antelación, para utilizar en esta receta y tenerlo listo para añadir a hummus, aliños, etc.

5 de 3 votos

PDF / Imprimir / Email

Tiempo de preparación 4

Tiempo de cocción 1

Categorías Patés vegetales

Raciones

Calorías / RACIÓN 321 kcal

Utensilios

Ingredients

Para el tahini

4 tazas semillas de sésamo crudo

Para el paté de aguacate y tahini

1 ⅓ taza tahini
3 aguacates sin hueso ni cáscara
1 taza agua
90 ml zumo de limón
2 cucharaditas comino molido
½ taza cilantro fresco
½ cucharadita sal

Instructions

Para el tahini

Tostar ligeramente las semillas de sésamo en una sartén, a fuego medio, removiendo de vez en cuando con una cuchara de cocina. Dejar enfriar.
Introducir el sésamo ya a temperatura ambiente en la jarra de la Vitamix y cerrar bien la tapa.
Encender la máquina y aumentar progresivamente la velocidad hasta máxima potencia. Utilizar la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas.
Al cabo de 1 minuto aproximadamente se escucha un ruido fuerte y a los pocos segundos uno más suave que indica el inicio del fluir de la crema de sésamo por las cuchillas. Cuando esto ocurra, parar la máquina.
Guardar el tahini sobrante en un recipiente hermético fuera de la nevera. Dejar 1 y ⅓ taza dentro, para el paté de aguacate.

Para el paté de aguacate y tahini

Introducir el resto de ingredientes en la jarra de la Vitamix en el orden indicado y cerrar bien la tapa.
Seleccionar velocidad 1. Encender la máquina y aumentar progresivamente la velocidad hasta máxima potencia.
Batir durante 30 segundos utilizando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas.
Con ayuda de una espátula pasar la mezcla de especias a un tarro de cristal.

Valores nutricionales / Ración

Calorías: 321kcalCarbohidratos: 14gProteinas: 8gGrasas: 29gGrasas saturadas: 4gSodio: 408mgPotasio: 453mgFibra: 5gAzúcar: 1gVitamina A: 193IUVitamina C: 13mgCalcio: 67mgHierro: 2mg

Keyword Batir

¿Te ha gustado esta receta?Ayúdanos valorando qué te ha parecido