Bolitas veganas y energéticas: para viajar, merendar o como snack
Os presentamos una receta de bolitas veganas, ideal para hacer junto con los niños y de este modo, implicarlos en la cocina y en su alimentación, como la Dra. Odile Fernández nos recomendaba en su conferencia Alimentación infantil saludable y en el showcooking Desayunos vegetarianos para niños. Además, esta receta es muy apropiada ahora que al llegar el verano nos apetece tener más tiempo para relacionarnos y también buscamos elaboraciones sencillas, por lo que es un buen momento para incorporar más preparaciones de la dieta crudivegana.Recomendamos remojar los frutos secos para eliminar sus inhibidores enzimáticos y de esta forma, hacerlos más digestivos.Estas bolitas son muy fáciles de transportar, ya sea en una bolsa de silicona, en un envoltorio de cera de abeja o bolsas de papel, siendo un snack perfecto para llevar de viaje, a una excursión o como merienda. Y a los niños, les encantarán por su sabor dulce y textura suave.
Utensilios
- Espátula Vitamix
- Nevera
Ingredientes
- 1 taza almendras crudas (140 g)
- 1 taza nueces (120 g)
- 2 tazas uvas pasas (260 g)
- 6 dátiles sin hueso
- 1/4 cucharadita vainilla de Bourbon en polvo
- 1 taza coco rallado (75 g)
Elaboración paso a paso
- Introducir las almendras y las nueces en la jarra Vitamix y cerrar bien la tapa. Seleccionar la velocidad 6 y accionar el botón pulso 8 veces.
- Retirar la tapa y agregar las pasas, los dátiles, la vainilla y el coco.
- Colocar la tapa y retirar el tapón para introducir la barra presionadora.
- Seleccionar velocidad 6 y accionar el botón pulso varias veces hasta que la mezcla se humedezca y comience tomar textura de pastel o cremosa. Utilizar la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas.
- Formar bolitas de 15 g. Una vez hechas, introducir en el frigorífico y servir frías.
Valores nutricionales / Ración
Calorías: 82kcalCarbohidratos: 9gProteinas: 2gGrasas: 5gGrasas saturadas: 2gSodio: 3mgPotasio: 122mgFibra: 2gAzúcar: 1gVitamina C: 1mgCalcio: 16mgHierro: 1mg
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Para hacer esta receta de bolitas veganas de frutos secos y coco hemos utilizado:
-
Batidora Vitamix Ascent 2500i - Negra
749,00 € -
Bolsas de papel para alimentos - If you care
4,75 € -
Vainilla Bourbon en polvo ecológica - Biovegan
6,65 € -
Bolsa porta alimentos de silicona platino, 828 ml - Stasher
14,95 € -
Coco Rallado deshidratado, ecológico - Salud Viva
6,25 € -
Bee's Wrap envoltorio de cera de abeja - Surtido, modelo Océano
23,50 € -
Tarro de vidrio Tulip para conserva Weck - 580 ml
4,79 €
ESTOY INCURSIONANDO EN EL VEGANISMO Y CRUDIVEGANO .QUIERO RECIBIR RECETAS DULCES ,SALADAS Y BEBIDAS .MUCHAS GRACIAS.
Hola Marcela,
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Un saludo!
Me encanta esta pagina
Hola Mónica,
Nos alegramos mucho y te agradecemos el comentario.
Un saludo y que disfrutes de las bolitas de coco!
Me gustaría recibir rectas
Hola Carolina,
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¡Hola! Ya hice la receta y me encantó. Al final obtuve muy buena cantidad de bolitas veganas de almendras. Me preguntaba cuánto podrían durar más o menos en el refrigerador. Muchísimas gracias por tan ricas recetas
¡Hola Jovan!
Nos alegra que le guste, además de exquisitas son muy fáciles de preparar. Las bolitas se conservan 3-4 días en la nevera sin problemas. ¡Saludos!