Hummus de zanahoria y aguacate: merienda para peques y grandes
Este hummus, a diferencia del clásico, no lleva ni pimentón ni comino e incorpora zanahorias, aguacate, cúrcuma y shiro miso (miso blanco), un probiótico de sabor dulce a base de arroz. Así, conseguimos un paté cremoso muy adecuado para niños: de sabor suave, con notas dulces e ideal para la microbiota intestinal, clave de la salud general.Para tomarlo, te recomendamos las tortitas de avena que hicimos antes en el showcooking, o pan de pita recién tostado, o también se puede untar en tostas o usarlo como base cremosa de un bocadillo. Y es una salsa ideal para acompañar con crudités.
Ingredients
- 200 g garbanzos cocidos o alubias blancas cocidas
- 4 zanahorias medianas
- ½ aguacate
- 2 cucharadas semillas de sésamo tostadas
- ½ diente ajo
- ½ limón exprimido
- 1 chorrito aceite de oliva virgen extra
- ¼-½ taza agua o caldo frío
- ½ cucharadita miso blanco
- ½ cucharadita cúrcuma molida
- 1 pizca pimienta negra al gusto
Instructions
- Hornear las zanahorias con un chorrito de aceite durante 20 minutos o cocer al vapor durante 10-15 minutos.
- Introducir todos los ingredientes en la jarra de la Vitamix y cerrar bien la tapa. Seleccionar el programa de "Salsas y untables". O seleccionar velocidad 1 y aumentar progresivamente la velocidad hasta máxima potencia, durante 60 segundos.
- Utilizar la barra presionadora para empujar los ingredientes hacia las cuchillas.
Valores nutricionales / Ración
Calorías: 125kcalCarbohidratos: 15gProteinas: 4gGrasas: 6gGrasas saturadas: 1gSodio: 51mgPotasio: 321mgFibra: 5gAzúcar: 4gVitamina A: 6828IUVitamina C: 6mgCalcio: 40mgHierro: 1mg
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Para hacer esta receta de hummus de zanahoria y aguacate hemos utilizado:
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Batidora Vitamix Ascent 2500i - Negra
749,00 € -
Shiro miso ecológico, no pasteurizado - Kensho
9,40 € -
Cúrcuma en polvo ecológica - Sonnentor
2,79 € -
Vaporera plegable de silicona - Lékué
29,90 € -
Aceite de oliva virgen extra ecológico 1,5 l, temprano - Dehesa de la sabina
35,69 € -
Bol de coco natural - Coconut
6,50 € -
Pimienta negra en grano ecológica - Sonnentor
3,69 €
Se ve muy bien. Quiero intentarlo. Muchas gracias.
Algo parecido a este humus preparo para pastas.zanahoria al vapor,leche vegetal,almendras molidas ,sal al gusto,aceite de olivas y si quiere algo de yerbas.Se lleva todo a la licuadora,hasta que quede cremoso.Listo para la pasta para consumir con tostadas o galletas
Hola Luz,
Gracias por compartir tu receta, tiene muy buena pinta también.
¡Un saludo y a disfrutar de cuidarnos!