Helados, granizados y sorbetes en menos de 5 minutos - Showcooking Elka Mocker
En este vídeo podréis disfrutar de las tres recetas que Elka propone, son deliciosas y facilísimas de hacer: un sorbete de mango con zumo de naranja, un granizado de sandía y un cremoso helado de plátano al chai masala. Además, para que conozcáis su labor como coach en alimentación saludable, se dedica a difundir una alimentación y estilo de vida poniendo énfasis en los alimentos vivos, antiinflamatorios, y antioxidantes altamente nutritivos de fácil digestión y asimilación.A través de este showcooking realizado por Elka Mocker (Lala Kitchen) en la pasada edición de Biocultura Barcelona 2017, nos explica, llena de pasión y simpatía, su experiencia a través de la cocina saludable en búsqueda del equilibrio y de su propia salud. Elka nos regala un delicioso showcooking dinámico y práctico, donde podemos aprender a realizar helados muy saludables, fáciles y rápidos en tan solo cinco minutos.
Utensilios
Ingredients
Sorbete de mango y zumo de naranja
- 250 g zumo de naranja recién hecho
- 500 g mango congelado
- 1 puñado albahaca fresca
- 2 cucharadas azúcar de coco - opcional - si el mango no está en su punto
Granizado de sandia
- 1 pepino grande pelado
- 1 remolacha pequeña
- 1 rodaja sandía pequeña
- 2 rodajas sandía grandes, congelada en trocitos
- 1 manojo menta fresca
Helado de banana coco masala
- 300 g plátano congelado, unos 3 medianos
- 2 cucharadas crema de coco la parte espesa de una lata
- 2 y 1/2 cucharaditas mezcla masala chai
Mezcla Masala
- 2 cucharadita clavo de olor molido
- 2 cucharadita canela en polvo
- 4 cucharadita cardamomo molido
- 4 cucharadita jengibre molido
- 1 cucharadita pimienta negra molida
- avellanas tostadas partidas
- chocolate negro en trozos
Instructions
- Para el sorbete de mango, congelar la fruta, sin hueso, troceada en trozos medianos y en bolsas de congelación o bolsas de papel para alimentos.
- Cuando se vaya a preparar el sorbete, sacar la fruta unos minutos antes del congelador.
- Hacer el zumo de naranja. Poner en la batidora Vitamix el zumo, la fruta y el endulzante.
- Batir hasta que se triture la fruta. Añadir las hojas de albahaca y triturar de nuevo hasta que se troceen chiquitito.
- Servir de inmediato.
- Para el granizado detox de sandía poner el pepino pelado y troceado, la remolacha, la menta y la rodaja de sandía fresca en la batidora y batir hasta conseguir una especie de sopa.
- A continuación, añadir los trozos de sandía congelada y batir hasta obtener un granizado.
- Servir decorado con unas hojas de menta frescas.
- Por último, para el helado de banana coco masala, poner todos los ingredientes del helado en la batidora y triturar con la ayuda del pistón hasta que obtengas una textura de helado.
- Servir tal cual o con unas avellanas partidas por encima y salsa de chocolate.
Notes
Valores nutricionales / Ración
Calorías: 101kcalCarbohidratos: 23gProteinas: 2gGrasas: 1gGrasas saturadas: 1gGrasas Trans: 1gSodio: 13mgPotasio: 347mgFibra: 3gAzúcar: 16gVitamina A: 826IUVitamina C: 33mgCalcio: 28mgHierro: 1mg
¿Te ha gustado esta receta?Ayúdanos valorando qué te ha parecido
Otras recetas relacionadas:
- Helados caseros naturales
- Helado de nectarina y plátano
- Polos de frambuesa
- Polos bronceadores
- Helado frigo pie con fresas frescas
Hola busco un prensador de verduras para hacer pikles.
En biocultura me conentaron que si que tenías.
Me lo puedes confirmar.
No lo encuentro
Lidia
Hola Lidia,
Prensador no disponemos, tenemos tarros de fermentación en los que se pueden elaborar encurtidos pero no prensadores ya que no hemos encontrado ningún modelo que no esté hecho de plástico.
Un saludo,
Buena receta y saludable sin azúcar gracias