Sorbete de cacao especiado y agua de rosas
Para despedir el verano lo hacemos por la puerta grande con este sorbete de cacao sin azúcares añadidos. Sorprenderá por su sencillez y sabor, pero sobre todo por sus ingredientes, que lo hacen muy digestivo, hidratante y aportan un extra de fitoquímicos:*Zumo de zanahoria casero: es la base y el ingrediente responsable de la textura característica del sorbete. Además, en este formato de zumo se favorece la absorción de los betacarotenos contenidos en las zanahorias.*Cacao puro desgrasado: para darle color y un extra de antioxidantes, ya que el cacao puro tiene un contenido elevado en procianidinas (polifenoles).*Especias: este sorbete contiene dos especias muy apreciadas por sus propiedades medicinales y culinarias: vainilla y cardamomo. Entre sus múltiples beneficios, destacamos el papel del cardamomo en el sistema digestivo, favoreciendo el proceso de digestión y estimulando el apetito. La vainilla también ayuda en el proceso de digestión además de ser un estimulante del sistema nervioso.*Agua de rosas: aporta un aroma y sabor muy característico a cualquier postre que se añada. Puedes hacer agua de rosas en casa, infusionando unos pétalos de rosa muy aromáticos durante 30 minutos o más en agua caliente, sin que llegue a hervir y después filtrar y dejar enfriar.
Utensilios
Ingredientes
- 1000 g zumo de zanahoria casero y congelado en cubitos
- 1/2 taza agua de rosas
- 1/4 taza cacao puro en polvo
- 2 vainas cardamomo sólo las semillas
- 1/2 cucharada vainilla de Bourbon en polvo
- 1/2 taza agua de calidad
Elaboración paso a paso
- En una batidora de vaso potente como Vitamix colocar todos los ingredientes menos los cubitos de zumo de zanahoria congelado y batir a máxima potencia para triturar muy bien.
- Añadir los cubitos de zumo de zanahoria congelados y batir a máxima potencia unos segundos hasta conseguir una textura de sorbete.
- Servir en vasitos y disfrutar al momento.
Valores nutricionales / Ración
Calorías: 77kcalCarbohidratos: 18gProteinas: 2gGrasas: 1gGrasas saturadas: 1gSodio: 111mgPotasio: 549mgFibra: 3gAzúcar: 7gVitamina A: 31873IUVitamina C: 14mgCalcio: 50mgHierro: 1mg
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Para hacer esta receta de sorbete de cacao especiado hemos utilizado:
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Batidora Vitamix Ascent 2500i - Negra
749,00 € -
Cubitera con tapa, de silicona platino
18,90 € -
Juego 5 cucharas medidoras de silicona platino
8,90 € -
Cacao puro desgrasado ecológico - 150 g
5,50 € -
Cardamomo ecológico - Sonnentor
6,79 € -
Vainilla Bourbon en polvo ecológica - Biovegan
6,65 € -
Tarro de vidrio para conserva Weck - 50 ml
3,10 € -
Juego 5 cazos medidores de silicona platino
18,90 €
Gracias. Tiene una pinta genial. Podéis dar receta del zumo de zanahoria en la vitamix?
Hola Lorette,
Gracias por tu comentaria, realmente esta receta está muy rica. El zumo de zanahoria está hecho con un extractor de zumos, pero si no tienes también puedes hacerlo en la vitamix con la siguiente técnica: https://www.vitamix.com/mx/es_mx/recipes/carrot-orange-juice
Saludos y que disfrutes mucho de la receta!