Receta de huevos shakshuka
Si aún no has probado los huevos shakshuka… ¡prepárate para enamorarte al primer bocado! Esta receta, típica del norte de África y muy popular en todo Oriente Medio, especialmente en Israel, es una auténtica explosión de sabor. Tomates jugosos, especias aromáticas y huevos cocinados justo en su punto: una combinación irresistible que convierte cualquier desayuno, brunch o cena ligera en una experiencia inolvidable.Lo mejor de todo es que esta delicia se cocina directamente en la skillet de hierro colado esmaltado de Le Creuset, una sartén que no solo distribuye el calor de forma uniforme, sino que además realza los sabores y mantiene los ingredientes calientes durante más tiempo. ¡Un imprescindible en nuestra cocina para este tipo de platos tan sabrosos y reconfortantes!¿Ya se te hace la boca agua? Pues no esperes más, porque esta receta es fácil, nutritiva y absolutamente deliciosa. Y si eres fan de los platos con huevo, te animamos a que descubras también nuestros huevos rancheros y la exquisita tortilla de boniato en el blog. ¡Ideas llenas de sabor y nutrientes para cualquier momento del día!
Ingredients
- ½ puerro
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 4 tomates picados + 2 cucharadas de caldo o bien 1 lata de tomate troceado
- 3 dientes ajo
- 1 taza espinacas frescas picadas
- 2 huevos
- queso feta
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta negra
- 1 cucharada mezcla de especias Harissa
Instructions
- Picar el puerro, los pimientos y los dientes de ajo.
- Colocar la skillet Le Creuset al fuego con un chorrito de aceite a velocidad media. Permitir que se caliente y verter las verduras picadas. Salpimentar. Saltear durante unos 10 minutos aproximadamente. Cuando estén tiernas, añadir las especias harissa (o en su defecto, comino, pimentón dulce y chile). Saltear ligeramente.
- Añadir el tomate troceado y cocinar durante unos 10 minutos más a fuego medio.
- Incorporar las espinacas picadas y remover para ablandarlas e integrar las verduras.
- Verter los huevos encima haciendo, previamente, un par de pequeños agujeros. Desmenuzar un poco de queso feta por encima. Permitir que cocine a fuego bajo durante unos 10 minutos, dependiendo de la cocción que se prefiera de los huevos. Tapar para una cocción más uniforme.
- Una vez listos, servir. Se puede comer directamente de la skillet. Si se sirve en plato, poner una pequeña cantidad de yogur en el fondo del plato y distribuir encima los huevos shakshuka.
Nutrición
Calorías: 209kcalCarbohidratos: 24gProteinas: 12gGrasas: 8gGrasas saturadas: 4gGrasas poliinsaturadas: 1gGrasas monoinsaturadas: 2gGrasas Trans: 0.01gColesterol: 177mgSodio: 387mgPotasio: 1074mgFibra: 6gAzúcar: 14gVitamina A: 7905IUVitamina C: 196mgCalcio: 169mgIron: 3mg