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Batido arcoíris

Autor: Raúl García
Además de colorido, este batido arcoíris es de aprovechamiento ya que puedes utilizar las frutas que estén maduras o las que tengas congeladas esperando a ser parte de alguna receta tan apetitosa como ésta.
La elaboración es muy sencilla y lo único que debes tener preparado con anterioridad son: los plátanos congelados y el yogur vegano. Te recomendamos elaborar el yogur en casa añadiendo fermentos o cultivos iniciadores y así estarás disfrutando de un batido delicioso y probiótico.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 1 hora
Categorías Batidos, Recetas Vitamix
Raciones 2
Calorías / RACIÓN 557 kcal

Equipamiento

Ingredients
  

  • 5 o 6 plátanos congelados
  • 3 yogures vegetales
  • fresas
  • espinacas frescas u otras verduras de la estación, de colores variados
  • arándanos u otras frutas de la estación, de colores variados
  • unas gotas zumo de limón

Instructions
 

  • En la jarra de Vitamix o en el vaso de la batidora Personal Blender colocar plátano y medio congelado, medio yogur vegetal, unas gotas de limón y la fruta o verdura del color escogido. Batir bien hasta conseguir una textura cremosa y homogénea.
  • Repartir el batido en los vasos y reservar en el congelador, mientras preparar el siguiente color y sabor.
  • Hacer igual que con el anterior, preparando los sabores y guardando en el congelador.
  • Una vez listo lo podemos conservar en el congelador, en la nevera unos días o tomar en el momento.

Notes

Alimentos y colores

 
Carotenos, xantófilas y clorofila son sustancias que dan color a los alimentos naturales. Estos fitoquímicos ejercen, entre otras, una potente acción antioxidante cuando los ingerimos. Por ello, este batido arcoiris es una forma original de incorporar estos valiosos compuestos a nuestro organismo.
Para dar las diferentes tonalidades al batido, necesitarás un plátano y medio congelado, medio yogur vegetal, unas gotas de limón y, por último, un puñado de frutas y verduras. Según el color que elijas necesitarás:
  • Amarillo: piña.
  • Rojo: frambuesas, fresas, remolacha.
  • Naranja: melocotón, papaya, mandarina, mango.
  • Verde: hojas de espinacas, aguacate, té matcha, manzana, kiwi.
  • Azul: arándanos, espirulina.
  • Violeta: moras.

Nutrición

Calorías: 557kcalCarbohidratos: 118gProteinas: 13gGrasas: 7gGrasas saturadas: 1gSodio: 48mgPotasio: 1348mgFibra: 12gAzúcar: 64gVitamina A: 233IUVitamina C: 107mgCalcio: 475mgIron: 1mg